14 Φεβρουαρίου. Καρδούλες κόκκινες, σοκολάτες, λουλούδια, δώρα τυλιγμένα σε κόκκινες κορδέλες, κατακλύζουν το σκηνικό. Όπως κάθε χρόνο η ανάγκη της αγοράς για μια οικονομική ανάσα, μέσα στον πάντα δύσκολο Φλεβάρη, επιβάλλει μια ετήσια, πανηγυρικού χαρακτήρα εκδήλωση αγάπης. Μέσα σ’ όλο αυτόν τον εμπορικά επιβεβλημένο ορυμαγδό ρόδων , καρδιόσχημών τουρτών, αρωμάτων και αρκουδακίων πρέπει όλοι να προσφέρουν ένα τεκμήριο βαλεντίνικης αγάπης στο έτερον ήμισυ, έστω και από συνήθεια έστω και για το καθώς πρέπει της δουλειάς.

Στα πλαίσια αυτής της ανάγκης της αγοράς για δώρα και ρομαντικές στιγμές, σκεφτήκαμε από κοινού να προτείνουμε εννέα ιδιαίτερα, κόκκινα κρασιά και ένα λευκό, με την ανάλογη πρόταση πιάτου, και φυσικά την ανάλογη ταινία, γι’ αυτούς που τους αρέσει το cocooning. Οι προτάσεις των ρομαντικών κομεντί προέκυψαν μετά από πρόχειρη  δημοσκόπηση που έλαβε χώρα στο X (πρώην Τwitter), και μεταξύ φίλων της στήλης. Οι προτάσεις των κρασιών γίνανε μετά από διαβούλευση με τον Θωμά Χριστοδούλου, και κατόπιν προτάσεων οινοποιών που συναντήσαμε στην Έκθεση του Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών που έλαβε χώρα στη Θεσσαλονίκη στις 8 και 9 Φεβρουαρίου 2026.

Προϊδεασμένοι από την περσινή μας επίσκεψη στην Έκθεση του Σ.Μ.Ο.Ε στην Θεσσαλονίκη, επισκεφθήκαμε πάγκους οινοποιών, που ξέραμε ότι θα μας πρότειναν ερυθρούς οίνους αντάξιους των περιστάσεων ενός ιδιαίτερου ρομαντικού δείπνου με αυτόν ή μ’ αυτήν, που αξίζει τον κόπο και την διαδικασία. Παρά την κούραση τους από την διάδραση με έναν τεράστιο αριθμό επισκεπτών, οι Έλληνες μικροί οινοποιοί ήταν στην πλειοψηφία τους ευγενέστατοι και ιδιαίτερα κατατοπιστικοί στο ελαφρώς ιδιαίτερο, και ίσως και λίγο εκτός των συνηθισμένων, σε μια οινική έκθεση, ερώτημά μας.

1^η μας επιλογή λοιπόν το Merlot του Οινοποιείου Μάρας που δοκιμάσαμε μετά την εξαιρετική «Νάουσα» του ομωνύμου κτήματος για την οποία σας έχουμε μιλήσει και στο παρελθόν. Χρώμα πορφυρό με κόκκινες ανταύγειες ότι πρέπει για μια Βαλεντίνικη Καρδιά. Πάντα ευγενής και με χιούμορ ο Σωκράτης Μάρας μας είπε ότι είναι προτιμότερο το Merlot του κτήματος για μια ρομαντική, ιδιαίτερη βραδιά από ότι μια κλασσική «Νάουσα». Εκλεπτυσμένο ζουμερό και ευκολόπιοτο, με ευγενείς κατεργασμένες τανίνες θα συνοδέψει άριστα μια μοσχαρίσια κοπή, ή μια χοιρινή τόμαχωκ στο κάρβουνο. Αν είστε τολμηροί και πιο εξεζητημένοι στις γεύσεις δοκιμάστε το και με ταρτάρ μοσχάρι. Εύγευστο, με αρώματα ωρίμων φρούτων του  δάσους, βανίλια και γαρύφαλλο από μπαχαρικά, χωρίς να γίνονται χυδαία, σώμα με ισχύ, ωραία πολύπλοκο λόγω της ετήσιας παραμονής με τις οινολάσπες. H ταινία που θα προτείναμε θα ήταν το συγκινητικότατο και κλασσικό πλέον “10 things I hate about you.” Εφηβικός αγνός έρωτας, με ερωτική εξομολόγηση ποιητική και από την κοπέλα μάλιστα του ζευγαριού. Μπόνους ο συγχωρεμένος ο Heath Ledger να τραγουδάει το «Ι Love you babe” στις κερκίδες του γηπέδου με την συνοδεία της σχολικής μπάντας, ενώ η καλή του παίζει ποδόσφαιρο.

2^η μας επιλογή Οινοποιία Αλατά και «ΕΞΟΧΟΣ» του 2021. Έξοχος όνομα και πράγμα, premium κρασί σε λογικότατη τιμή (περίπου 16 με 18 Ευρώ στην κάβα). Οινοποίηση της εξαιρετικής ερυθρής Ιταλικής Ποικιλίας sagrantino με εντυπωσιακά κόκκινο  χρώμα , γεμάτο μεστό όγκο, δυνατές αλλά ευγενικά επεξεργασμένες τανίνες, και ένα εξαιρετικά πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο, αντιπροσωπευτικό της ιδιαίτερης ποικιλίας. Κεράσι , άγριο βατόμουρο σκούρο, μπλούμπερι , ξερή πευκόφλουδα και μυριάδες βοτανικές νότες από σκούρα λουλούδια, βιολέτες ίσως, απροσδιόριστα θα έλεγα αλλά μεθυστικά. Γεμάτο σώμα και επίγευση «¨να σε πάρω να φύγουμε». Ιδιαίτερα ευγενικός ο κύριος Αλατάς και με υπομονή απάντησε σε κάθε αδιάκριτη ερώτηση μας για την ευγενική Ιταλική ποικιλία την οποία μόνος έχει φυτεύσει στην Ελλάδα, και για το που ευδοκιμεί κυρίως στην Ιταλία. Μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα με μανιτάρια και γλυκοπατάτα ψητά στο κάρβουνο νομίζουμε ότι αρμόζουν. Η ταινία που προτείνουμε είναι το ταινιοντοκυμαντέρ του Werner Herzog “Family Romance L.L.C. “ που μπορούμε να δούμε στο Ertflix επειδή είναι ιδιαίτερη και σινεφίλ νομοτελειακά. Ιδιαίτερο κρασί, ιδιαίτερη ταινία, ιδιαίτερη στιγμή μόνο για ιδιαίτερους ανθρώπους. Οι άλλοι ας δούνε «γη της ελιάς».

                3. Συνεχίζουμε με την 3^η μας επιλογή που είναι το “Old Vintages” «παλαιές εσοδείες» του Οινοποιείου Κόκκινος από την Νάουσα, με το ξινόμαυρο να έχει αντέξει και υπομείνει αγέρωχο και ώριμο πια,  τα κύματα του πανδαμάτορος χρόνου από το 2009. Τα λόγια είναι περιττά γι΄αυτό το κρασί που αποδίδει φόρο τιμής στην ναυαρχίδα των ερυθρών του Μακεδονικού αμπελώνα. Για να το προμηθευτούμε θα πρέπει να το αναζητήσουμε από το οινοποιείο καθώς δεν κυκλοφορεί σε ευρεία διανομή. Μπορεί βέβαια κάλλιστα κάποιος να προμηθευτεί και τις πιο πρόσφατες «Νάουσες» του Οινοποιείου Κόκκινος  που δεν θα τον απογοητεύσουν. Το συγκεκριμένο κρασί ζωντανή απόδειξη της αντοχής των ωραίων πραγμάτων στο χρόνο , προτείνουμε να συνδυάσουμε με ένα εκλεκτό μοσχαράκι όσο μπούκο ή ένα λαγό στιφάδο ή χοιρινό πρασοσέλινο και τι άλλο το «notebook». Δύο πράγματα αντέχουν στο χρόνο. Η αληθινή αγάπη και το καλό ξινόμαυρο.

                4. Τέταρτη επιλογή κτήμα Aslanis και Λημνιό 2023 . Αρχαία Ελληνική ποικιλία σε μια από τις πιο ωραίες εκφάνσεις και οινοποιήσεις της. Κόκκινο κρασί , πολύπλοκο κι σύνθετο αρωματικά και γευστικά, από τις προσωπικές μας αδυναμίες. Βαρελάκι δρύινο για 8 μήνες , τόσο όσο να αφήνει ζωντανό και ευδιάκριτο το ευγενές φρούτο. Αμπελώνας Ιδιόκτητος στην όμορφη Νέα Μηχανιώνα. Το λημνιό θέλει να βλέπει θάλασσα άλλωστε. Εδώ θα πάμε με τους «Αισθηματίες» του αείμνηστου Νίκου Τριανταφυλλίδη. Ροκ σκηνοθέτης , ιδρυτής του «Γκαγκάριν», λάτρης του Ζαν Λυκ Γκοντάρ και του ΠΑΟΚ σε ένα υπέροχα τρυφερό και σκληρό μεν αλλά ρομαντικό νουάρ. Ιδανικός συνδυασμός με ένα πλατό μπλέ και κίτρινων τυριών και εκλεκτού σαλαμιού αέρος.

                5. Πέμπτη επιλογή η ποικιλία που έχει κλέψει την καρδιά ενός πολύ καλού φίλου. «Μούχταρο» του Κτήματος της Οικογενείας Κατριτσιώση από την Θήβα. Τα λόγια είναι φτωχά. Σπουδαίο κρασί ένα από τα καλύτερα που δοκιμάσαμε στην έκθεση του Σ.Μ.Ο.Ε στη Θεσσαλονίκη. Στιβαρό , κυριλάτο, αξιοπρεπές, premium κρασί σε τίμια τιμή, κοντά στα 33 Ευρώ. Για αυτήν την ιδιαίτερη στιγμή αξίζει. Ωρίμανση 20 μηνών σε δρύινα βαρέλια τιθασεύει τις τανίνες της ατίθασης αλλά ξεχωριστής ποικιλίας , πολύπλοκο στα αρώματα με κομποστένια μαύρα φρούτα, ταμπάκο, πικρή σοκολάτα, ελιά , καβουρδισμένο καφέ. Εδώ θα πάμε με Ρένο Χαραλαμπίδη και Νυχτερινό Εκφωνητή , ή Φτηνά Τσιγάρα. Άκρατος ρομαντισμός, νοσταλγία και αναμνήσεις για μας τους μεσήλικες που παραμένουμε θυμικοί κι αγαπησιάρηδες. Για πληγωμένους ρομαντικούς με αναμνήσεις λοιπόν. Αν βρείτε κάποια πολύ ιδιαίτερη κοπή από black angus ή wagyu θα αποδίδατε την πρέπουσα τιμή. Η στήλη λόγω οικονομικών δυσχερειών θα το απολάμβανε με συκώτι και νεφρά μοσχαρίσια τηγανητά σε φρέσκο βούτυρο, σβησμένα στο ίδιο υπέροχο κρασί.

                6. Εδώ η επιλογή μας έρχεται από ένα κτήμα που δεν γνώριζα είναι η αλήθεια, αλλά με εντυπωσίασε όχι μόνο το κρασί αλλά και η ιδιαίτερα κατατοπιστική και ευδιάθετη κυρία Γιαννακοπούλου . Είναι εντυπωσιακό ένας άνθρωπος με τέτοιο βιογραφικό, ενασχόληση και βαθιά γνώση στο κρασί να κάθεται και να μπαίνει στην διαδικασία απαντήσεων ακόμη και σε αδόκιμα ερωτήματα όπως το δικό μας, με λεπτομέρεια γνώση, ενσυναίσθηση, και κυρίως σεβασμό και προς το προϊόν και προς αυτό που πρεσβεύει. Δοκιμάσαμε λοιπόν τον «Ερημίτη» από το “Akriotou Microwinery” , ένα blend από «Βραδυανό» , γηγενής ερυθρή ποικιλία της Βοιωτίας , Λιάτικο και Syrah. To αμπελοτόπι βέβαια το συγκεκριμένο βρίσκεται στην Εύβοια στο χωριό Καθενοί του όρους Δίρφυς. Καταπληκτικό το blend δίνει ότι πρέπει και όσο πρέπει από τις τρεις ποικιλίες για ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα σ’ όλες τις αισθήσεις, με ρουμπινί μέτριο χρώμα στην όραση, μαύρα φρούτα δάσους , βατόμουρο, μπλούμπερι, δαμάσκηνο αποξηραμένο, και λίγο δέρμα από το Syrah ίσως. Το φρούτο όμως κυριαρχεί και στην όσφρηση και στην γεύση και στην επίγευση. «Ερημίτης» λοιπόν από το “Akriotou microwinery”  και “how to lose a guy in 10 days” με τον Μάθιου Μακόναχιου στον ρόλο του φανατικού εργένη που δοκιμάζει τα όρια του με την Kate Hudson, σ’ έναν διηνεκές αγώνα να μείνουν μοναχοί και δυστυχισμένοι. Φυσικά ταινία και «ερημίτης» καλούν για ένα homemade μοσχαρίσιο μπέργκερ με 10% πρόβειο κιμά αλατισμένο, πιπεράτο και λιπαρό, με λαχανικά και πατάτες στο Air fryer για να κρατάμε και σιλουέτα.

                7. Στο τυχερό επτά στο νούμερο του Μπάνε, του Ζαγοράκη και του Κωνσταντέλια θα πάμε σ’ ένα κρασί που βραβεύτηκε το 2025, το Cabernet Sauvignon του Κτήματος Ρωμαλίδη. Εδώ ο Γάλλος άγριος ευγενής βρήκε το οικοσύστημα του στο χωριό Άμπελοι του Νομού Σερρών κοντά στην Λίμνη Κερκίνη στο σημείο που η πεδιάδα γίνεται οροπέδιο και οι λόφοι το habitat των αμπελιών. Οι Άμπελοι έχουν παράδοση στην καλλιέργεια της αμπέλου, και το όνομα δικαιολογημένο. Το συγκεκριμένο Cabernet όπως και το Λημνιό και οι άλλες Γαλλικές ποικιλίες καλλιεργούνται βιολογικά από πεποίθηση του κυρίου Ρωμαλίδη. Ο ίδιος με πολύ χιούμορ και πηγαίο χαμόγελο μας το πρότεινε ανεπιφύλακτα για το δείπνο μας του Αγίου Βαλεντίνου. «Αν δεν σε θέλει και μετά από αυτό φίλε, δεν θα σε θέλει σίγουρα»  μας είπε. Εδώ λοιπόν κλασσική Γαλλική ποικιλία με δυναμικό παλαίωσης , νοστιμότατο φρούτο και βαρέλι σωστό χωρίς λάθη, σ’ ένα ensemble αισθήσεων μας ετοιμάζει να πάμε σε Τζούλια Ρόμπερτς και Ρίτσαρντ Γκιρ. Ο Ρόυ Όρμπισον μας τραγουδάει το Pretty Woman , αλλά εμείς κερνάμε Cabernet Ρωμαλίδη αντί σαμπάνιας με φράουλες. Συνοδεύουμε με μοσχαρίσιο στήθος ψητό και καραμελωμένο στη γάστρα, ελαφρώς καπνισμένο, με σως μπάρμπεκιου, αξιόμαχο και λιπαρό, αντάξιο των εξευγενισμένων τανινών ενός Cabernet που έχει ζωή στο διηνεκές.

                8. Εν συνεχεία θα πάμε στην Θράκη, στον Βόρειο Έβρο, στην Δόξα με αμπέλια στην τρισένδοξη Χελιδόνα. Εκεί στο 617 ειδικό Τάγμα Προκαλύψεως ένας γνωστός μου πέρασε ένα εξάμηνο που αξίζει να γίνει νουβέλα, μυθιστόρημα, mini series, αλλά αυτά ανήκουν αλλού. Οινοποιείο Καρυοφύλλη με έδρα τους Μεταξάδες. Υπέροχο blend από Μαυρούδι Θράκης και merlot. Ισορροπημένο,  η γλυκύτητα του merlot να ημερεύει τις ατίθασες τανίνες της Θρακικής ποικιλίας , και ώριμα κεράσια του Μαϊου και άγρια μαύρα φρούτα του δάσους επιτίθενται σε όλες τις αισθήσεις. Δευτερογενώς μαχλέπι , κακουλέ και σπυρί μαύρο πιπέρι. Συνδυάζουμε με κοκκινιστό μοσχάρι με ζυμαρικά και τριμμένη γραβιέρα,  ή κόκορα κρασάτο και με την «Πρόταση» με Sandra Bullock και Ryan Reynolds. Η ιδιαιτερότητα του blend και η ισορροπία μεταξύ των δύο αντίρροπων ποικιλιών θα μας βοηθήσει καλύτερα να κατανοήσουμε την miss Congeniality στο ρόλο της μοναχικής bitchy business woman και τη σαδιστική συμπεριφορά της προς τον υφιστάμενό της.

9. Ένατη επιλογή στην νευραλγική θέση του σέντερ φορ παίζει το «Καρυός Γαία» από το κτήμα Πουλτσίδη στις Νέες Καρυές Λαρίσης. Blend από Cabernet Sauvignon σε ποσοστό 50% , Αγιωργίτικο σε 25 %, και Ξινόμαυρο 25% . Πληθωρικό κρασί , premium επιλογή, τετραετούς εξέλιξης. Δύο χρόνια παραμονή σε δρύινα βαρέλια και άλλα δύο στη φιάλη. Πολύπλοκο και σύνθετο , σκούρο κόκκινο χρώμα, αρώματα κομποστοποιημένων φρούτων , γλυκού του κουταλιού βύσσινο, μαρασκίνο, βανίλια , και τριμμένα καβουρδισμένα πιπέρια. Για εκπαιδευμένους ουρανίσκους και ευαίσθητα ρουθούνια. Εδώ θα απολαύσουμε το «Rebecca” κλασσικό ρομαντικό ψυχολογικό θρίλερ του αρχιμάστορα Χίτσκοκ από το μακρινό 1940. Πρωταγωνιστεί ο ανυπερβλήτου μεγέθους Sir Laurence Olivier και η Joan Fontain. Επιλογή της φίλης της στήλης Εύης η οποία προτρέπει να δούμε και την επανέκδοση στο Νetflix με Lilly James , Armie Hammer και Christin Scott Thomas. Εγώ θα προτιμήσω sir Laurence Olivier και μοσχαρίσιο φιλέτο με σως πιπεριού στο youtube. Pepper Steak θα το βρείτε σε κατάλογο φιλικού μας εστιατορίου στη γενέτειρα του γράφοντος.

10. Στο δέκα το καλό, που λέγανε οι παλιοί όταν τα πράγματα ήτανε πιο απλά, πιο ξεκάθαρα και πιο όμορφα δεν θα παίξει κόκκινο λόγω της ταινίας που διαλέξαμε. Δεν θα παίξει κόκκινο για λόγους φανκιάς που λέει κι ένας φίλος. Η δέκατη επιλογή ταινίας είναι η προσωπικά αγαπημένη  «Πρόγευμα στο Τίφφανυς» του Blake Edwards με την επιτομή της κομψότητας Audrey Hepburn. Είχαμε αναφερθεί στη συγκεκριμένη ταινία στο πρώτο μας άρθρο στο «Η Οινική Αυτοκρατορία Αντεπιτίθεται». Μεταφορά στην μεγάλη οθόνη της ομώνυμης νουβέλας του Τρούμαν Καπότε με διαφορετικό τέλος για εμπορικούς λόγους. Την ταινία την αγαπάμε, γιατί μια ζωή ψάχνουμε εμείς οι φανατικοί εργένηδες κάποια σαν την Holly Gholitly να ζει μόνη της με μια γάτα, να στέκεται στην βροχή να μας περιμένει όταν την πιάνουν οι κόκκινες. Όχι οι μαύρες , οι κόκκινες. Υπέροχο soundtrack το “moon river”, τραγουδημένο από την ίδια την αιώνια καψούρα μας Audrey με κιθάρα και μαντήλι στα μαλλιά, το ακούμε με Sauvignon Blanc “Κρυφή Λίμνη” από αμπελοτόπι σε υψόμετρο 850 μέτρων του Οινοποιείου Πυργάκη στον Ασπρόκαμπο, στο ορεινό σύνορο της ζώνης Π.Ο.Π. της Νεμέας. Στην ή στον huckleberry friend μας λοιπόν, κερνάμε Κρυφή Λίμνη, αυτό το για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά αγαπημένο μου Sauvignon blanc, τσιπούρα ψητή στο κάρβουνο λαδολέμονο, ή λαβράκι στο αλουμινόχαρτο αχνιστό με λεμόνι και βότανα. Αν θέλουμε να το πάμε στο επόμενο level, αχλάδι κοντούλα ποσέ, κυδώνι γλυκό και γραβιέρα από την Ασή Γωνιά Χανίων.

Να μας αγαπούν , αλλά κυρίως να … αγαπάμε. Σε μια εποχή που όλοι μοιάζουν διάφανοι, το δεύτερο φαντάζει πιο δύσκολο.

                ‘Άλλες τρεις αγαπημένες ρομαντικές κομεντί ανάλυση και ερυθρά από την έκθεση του Σ.Μ.Ο.Ε φέτος στη Θεσσαλονίκη θα παίξουν και στο επόμενο «Κρασιά και ταινίες.»